|
|
Frisse Groentemix
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram trostomaten
250 gram champignons
2 rode uien
citroensap
olijfolie
peper en zout
(evt. provencaalse of italiaanse kruiden)
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten door ze in de kruin in te kepen en dan onder te dompelen in kokend water.
Pers een citroen uit (lekkerder dan citroensap uit een flesje)
Borstel de champignons en snij deze in plakjes
Snijde ontvelde tomaten
Snij de rode uien
Bereidingswijze:
Doe een scheutje olijolie in de pan en verwarm goed. Voeg de uien toe en bak deze even aan. Blijf de hele tijd goed roeren.
Voeg de champignons toe en als deze beginnen te slinken de blokjes tomaat toevoegen. Na het toevoegen van de blokjes tomaat nog een minuut goed verwarmen. Niet te hard roeren want dan blijft er van de blokjes tomaat niet veel meer over.
Blus het geheel af met citroensap naar smaak. Voeg pas op het laatst zout en peper toe.
Zelf vindt ik het nu zalig, maar het toevoegen van italiaanse of provencaalse kruiden is ook lekker.
|
|
|